創辦故事
從國際廚房，回到廟口街邊
「走過世界最頂端的餐桌，最念念不忘的，依然是小時候廟會圓桌前，那一碗貼著溫度的辦桌羹。」
科技人的料理初心：從國際廚房到台灣銅板美食
在 Google Food Team 服務的八年間，創辦人與世界各地頂尖餐飲人才交流，走遍各國飲食文化。然而深植血脈裡念念不忘的，始終是台灣辦桌文化中，象徵團圓與喜悅的「魚翅羹」。於是，他選擇放下光環、回歸初心，將總舖師繁複的手工功夫菜，轉化為人人都能享用的銅板美食。
王爺廟前的香火，總舖師的大鍋
小時候，家旁邊的王爺廟終年香火鼎盛。看著父母日夜無私地為信眾服務，王爺的精神與人情味的溫暖，就這樣烙印在心底。每逢廟會慶典，最期待的就是熱鬧滾滾的辦桌流水席——總舖師揮舞大鍋鏟的俐落功夫，街坊鄰里間的噓寒問暖，共同構成了台灣最動人的飲食記憶。
一碗羹，一塊磚：傳承在地文化的承諾
「王爺王肉羹」不只是一碗小吃，更是連結風土、信仰與記憶的橋樑。我們堅持真材實料與嚴謹衛生，並持續投入公益、回饋在地。我們深信：一碗羹能聚集人心，一間店能傳承文化。誠摯邀請您，隨時前來品嚐這份揉合信仰與傳統辦桌工藝的好滋味。
